En las órdenes que hoy pueden conocerse como prehistóricas, el ritual de otoño de decapado de repollo, especialmente en el campo, habría belleza. La ciudad todavía estaba cómoda en este sentido. Uno iría a la tienda, compraría chucrut ya preparado, y nadie, excepto los entusiastas o "debidamente motivados por las mujeres", se despertaría cortando y encurtiendo el repollo.
Porque cortar el repollo, inseparable del encurtido. Para una simple adición a una ensalada, repollo o sopa de bigos, un cuchillo afilado o una cortadora de lechuga manual fue suficiente y el resultado final se pudo disfrutar casi de inmediato. Sin embargo, preparar un barril grande de chucrut para chucrut ahora sería un desafío. Y aquí viene la cortadora de repollo. Inicialmente, habría su propio dispositivo de mano, que después de la era del cuchillo mejoró significativamente todo el proceso de corte. Luego vinieron las cortadoras mecánicas de manivela. Ese fue un gran progreso en este momento, porque el trabajo ya se estaba moviendo hacia el principio y con un poco de "vapor" sería importante torcer no uno, sino unos pocos eructos de repollo en el transcurso del día. Solo cuando generalmente existe con el tiempo, pero debe avanzar. En el éxito actual se mantuvo dando ya a ser soluciones manuales del motor eléctrico. Sin embargo, el último tratamiento fue un dispositivo llamado cortadora de col eléctrica. Sin embargo, en el ejemplo de esta solución, el trabajo para cortar el repollo ya estaba muy por delante. Es aún más notable que la idea se haya desarrollado y una gran cantidad de este género de dispositivos se haya desarrollado desde pequeños, para fines domésticos hasta pesados para fines industriales. Pero la industria no está interesada en el golpe, porque generalmente se rige por sus resoluciones y tamaños, y nos centraremos en dispositivos de tamaño pequeño y joven. El principio de hacer estos dispositivos más jóvenes es consistente con el que funciona la picadora de carne eléctrica, excepto que en lugar de un tornillo hay un rodillo de acero inoxidable con cortes de ranuras más grandes o más pequeños. Por lo general, hay bastantes cilindros intercambiables con diferentes calibraciones de incisión, gracias a lo cual es importante comprar trozos más gruesos o más pequeños de repollo picado. La mayoría de este tipo de equipos para la venta significa que todos encontrarán algo para sí mismos y la actividad diaria de cortar el repollo puede ser incluso placentera, y hasta el último creado de manera bastante eficiente y sin temor a dañar los dedos, por lo que a veces sucede cuando se usa un cuchillo.